Wir haben schon auf viele Arten Brot gebacken. Diesmal haben wir es mit frisch gemahlenen Mehl und Ziegenmolke versucht und es klappte hervorragend. Entstanden ist ein sehr mildes und leckeres Brot. Ohne Hefe, Sauerteig oder anderen Backtriebmitteln. Als Backferment dient die frische Ziegenmolke. Wir sind davon überzeugt, dass unsere Vorfahren auf diese Weise gesundes Brot gebacken haben. Denn es ist sehr einfach zu backen. Hinzu kommt, dass die Ziege die Kuh des kleinen Mannes war und zu nahezu jedem Haushalt gehörte. Ziegenmolke fermentiert das Getreide, baut die schädlichen Stoffe ab und schliesst das Mehl auf.
Archives for Juli 2014
Ziegenkäse
Heute haben wir ein wahrlich leckeren Ziegenkäse hergestellt.
Kleidung aus Wolle vom Berghof
Nachfolgend seht Ihr ein paar Kleidungsstücke aus Schafwolle, die auf unserem Berghof hergestellt werden. Bei Interesse für ein eigens auf Euch zugeschneidertes Kleid oder einen Wollpullover, könnt Ihr uns gerne kontaktieren.
Wolle waschen und kardieren
Heute haben wir angefangen, unsere Wolle zu waschen. Statt sie abzugeben, haben wir uns entschieden, sie auf dem Berghof selber zu waschen und zu kardieren.
Schmetterlinge
Unser Deutscher Bertram hat in den letzten Tagen täglich Besuch von unzähligen Schmetterlingen.
Junge Enten auf dem Berghof
Heute ist es so weit. Die ersten kleinen Enten sind geschlüpft.
Ziegenbutter
Viele Menschen meinen, es wäre schwer, Ziegenbutter oder überhaupt Butter selber herzustellen. Das ist nur bedingt richtig. Butter lässt sich mit einfachsten Mitteln aus Schafsmilch oder Kuhmilch herstellen. Bei Ziegenmilch wird es etwas komplizierter, denn bei ihr muss die Sahne mittels Zentrifuge getrennt werden, während man den Rahm bei Kuh- und Schafsmilch einfach abschöpfen kann.
Heilerin in Thüringen
Eine Heilerin, die nicht nur heilt sondern auch ohne Kenntnis von dem vorherigen Ereignissen genau weiss, welche Beschwerden bestehen und wie sie behandelt werden können. Dies ist eine wahre Geschichte, auch wenn sie unglaublich erscheint.
Käse selber machen
Auf dem Olitätenhof stellen wir selber Butter, Buttermilch, Ziegenmolke, Quark, Sahne und Käse her. In diesem Artikel wollen wir Euch zeigen, wie Ihr selber Käse herstellen könnt.