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Archives for Juli 2014

Brot mit Ziegenmolke backen

31. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Brot mit Ziegenmolke

Wir haben schon auf viele Arten Brot gebacken. Diesmal haben wir es mit frisch gemahlenen Mehl und Ziegenmolke versucht und es klappte hervorragend. Entstanden ist ein sehr mildes und leckeres Brot. Ohne Hefe, Sauerteig oder anderen Backtriebmitteln. Als Backferment dient die frische Ziegenmolke. Wir sind davon überzeugt, dass unsere Vorfahren auf diese Weise gesundes Brot gebacken haben. Denn es ist sehr einfach zu backen. Hinzu kommt, dass die Ziege die Kuh des kleinen Mannes war und zu nahezu jedem Haushalt gehörte. Ziegenmolke fermentiert das Getreide, baut die schädlichen Stoffe ab und schliesst das Mehl auf.

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Ziegenkäse

27. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Ziegenkaese

Heute haben wir ein wahrlich leckeren Ziegenkäse hergestellt.

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Kleidung aus Wolle vom Berghof

20. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Wollpullover aus Wolle aussen und Alpakawolle innen

Nachfolgend seht Ihr ein paar Kleidungsstücke aus Schafwolle, die auf unserem Berghof hergestellt werden. Bei Interesse für ein eigens auf Euch zugeschneidertes Kleid oder einen Wollpullover, könnt Ihr uns gerne kontaktieren.

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Wolle waschen und kardieren

20. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Wolle waschen

Heute haben wir angefangen, unsere Wolle zu waschen. Statt sie abzugeben, haben wir uns entschieden, sie auf dem Berghof selber zu waschen und zu kardieren.

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Schmetterlinge

18. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Schmetterlinge auf Deutschen Bertram

Unser Deutscher Bertram hat in den letzten Tagen täglich Besuch von unzähligen Schmetterlingen.

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Junge Enten auf dem Berghof

18. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Die jungen Enten sind geschlüpft.

Heute ist es so weit. Die ersten kleinen Enten sind geschlüpft.

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Ziegenbutter

12. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Viele Menschen meinen, es wäre schwer, Ziegenbutter oder überhaupt Butter selber herzustellen. Das ist nur bedingt richtig. Butter lässt sich mit einfachsten Mitteln aus Schafsmilch oder Kuhmilch herstellen. Bei Ziegenmilch wird es etwas komplizierter, denn bei ihr muss die Sahne mittels Zentrifuge getrennt werden, während man den Rahm bei Kuh- und Schafsmilch einfach abschöpfen kann.

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Heilerin in Thüringen

9. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Heilerin in Thüringen

Eine Heilerin, die nicht nur heilt sondern auch ohne Kenntnis von dem vorherigen Ereignissen genau weiss, welche Beschwerden bestehen und wie sie behandelt werden können. Dies ist eine wahre Geschichte, auch wenn sie unglaublich erscheint.

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Käse selber machen

9. Juli 2014 von Kai Hagemeister

Die Ziege wird gemolken

Auf dem Olitätenhof stellen wir selber Butter, Buttermilch, Ziegenmolke, Quark, Sahne und Käse her. In diesem Artikel wollen wir Euch zeigen, wie Ihr selber Käse herstellen könnt.

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