Enzianextrakt

Für einen Enzian-Extrakt nimmt man einen Teelöffel geschnittene Enzianwurzel und vermischt sie mit 5 Teilen Wasser. Die Mischung lässt man 48 Stunden an einem warmen Ort stehen (öfters umrühren).

Anschliessend abressen, Flüssigkeit aufbewahren und den Rückstand wieder im Verhältnis 1:5 mit Wasser mischen. Wieder an einem warmen Ort unter öfterem Umrühren stehen lassen. Diesmal jedoch nur 12 Stunden. Anschließend abpressen, beide Flüssigkeiten zusammenmischen und zu einem Extrakt eindampfen.