Ein sehr einfaches Rezept für Butterkekse, aus Omas Zeiten. [Weiterlesen…] about Butterkekse – Einfaches Rezept
Ernährung
Ist es ungesund vegan zu leben?
Geht es um eine vegane Ernährung, prallen die Fronten schnell aufeinander. Auf der einen Seite die Veganer, die gute Gründe für Ihre vegane Lebensweise anführen können. Sie reichen von ökologischen bis hin zu moralischen Aspekten. Auf der anderen Seite die Gegner einer veganen Ernährung, die diese als unnatürlich und ungesund einstufen.
Doch ist eine vegane Ernährung wirklich ungesund? [Weiterlesen…] about Ist es ungesund vegan zu leben?
Schokoladenaufstrich vegan
Schokoladenaufstrich vegan mit Lupinen selber herstellen ist ganz einfach, gesund und ausgesprochen köstlich. Ich zeige Ihnen hier mehrere Varianten eines veganen Schokoladenaufstrichs. Schokoladenaufstrich vegan mit gerösteten Mohn, Schokoladenaufstrich vegan mit Cranberrys und einen Schokoladenaufstrich vegan mit gerösteten Nüssen. Alle hier vorgestellten Rezepte sind basisch, gesund und so gut, dass meine Kinder sie jedem gekauften Schokoladenaufstrich vorziehen. [Weiterlesen…] about Schokoladenaufstrich vegan
Wann ist ein Kürbis reif?
Der richtige Zeitpunkt der Ernte und eine nachfolgende Lagerung intensivieren beim Kürbis die Farbe und den Geschmack. [Weiterlesen…] about Wann ist ein Kürbis reif?
Rotkohl mit Kartoffeln und Knoblauch fermentieren
Rotkohl mit Kartoffeln und Knoblauch zu einem gesunden Sauerkraut fermentieren. Das hört sich erst einmal seltsam an, ist jedoch nicht nur sehr gesund, sondern auch überaus schmackhaft. [Weiterlesen…] about Rotkohl mit Kartoffeln und Knoblauch fermentieren
Sauerkraut aus Rotkohl herstellen
Es gibt wohl kaum etwas, was so einfach herzustellen ist, wie Sauerkraut. Dabei ist Sauerkraut sehr gesund und wenn es mit einem guten Öl richtig zubereitet wird, ein geschmacklicher Traum. [Weiterlesen…] about Sauerkraut aus Rotkohl herstellen
Kräuter fermentieren
Richtet man sich nach dem Wissen unserer alten Kräuterkundigen, spielt die Fermentierung von Kräutern kaum eine Rolle. Man legte sie bevorzugt in Wein ein. Dabei liefert die Fermentierung von Wildkräutern eine Vielzahl von Vorteilen. Die Kräuter werden gerade für die kalten Wintermonate nicht nur haltbar gemacht, sondern ihre Inhaltsstoffe werden aufgeschlossen. Hinzu kommen die Vorteile der gebildeten Milchsäure. Ein wahrer Gesundheitsschmaus, der sich ohne Probleme den ganzen Winter hält. [Weiterlesen…] about Kräuter fermentieren
Kürbiskuchen aus Muskatkürbis
Wir haben den ersten Teil unserer Kürbisernte eingebracht. Insgesamt werden es ca. 600 Kg werden. Zum ersten mal pflanzten wir auch Muskatkürbisse an. Sie sind die wohl schmackhaftesten Kürbisse, die wir uns vortellen können. Eine sehr dünne Schale und kaum Kerne sorgen für einen sehr hohen Ertrag. Sie sind ausgesprochen gut geeignet für einen Kuchen, der uns regelmässig im Herbst/Winter aus den Händen gerissen wird. Dabei ist das Rezept sehr einfach. In diesem Beitrag wollen wir Euch berichten, was beim Anbau, der Ernte und der Lagerung zu beachten ist. Abschliessend verraten wir Euch das Rezept für unseren extrem leckeren Kürbiskuchen. [Weiterlesen…] about Kürbiskuchen aus Muskatkürbis
Wildkräuter Pesto
Die beste Medizin ist die, die keine ist. Ein Universalheilmittel auf Basis der Hormesis stellen wir Euch hier in Form eines Wildkräuter Pestos vor.
Met
Met herzustellen sollte uns eigentlich im Blut liegen, doch leider wissen die wenigsten Menschen, wie er herzustellen ist. Wir zeigen Euch in diesem kurzen Artikel, wie einfach Ihr Met selber herstellen könnt.